Ideale sia per lavorazioni miste che a lievito naturale. Consigliata ai fornai per ottenere pane casareccio saporito e profumato. Grazie alle sue caratteristiche proteiche è ottima per taralli, biscotti e cialde per coni.
Informazioni aggiuntive
Peso | 25 kg |
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TIPO FARINA | |
PROTEINE | 11% |
SHELF LIFE | 12 mesi |
PANIFICAZIONE | W 210/230 |
ELASTICITÀ | P/L 0,45 / 0,55 |
Brand
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