Ideale sia per lavorazioni miste che a lievito naturale. Consigliata ai fornai per ottenere pane casareccio saporito e profumato. Grazie alle sue caratteristiche proteiche è ottima per taralli, biscotti e cialde per coni.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 25 kg |
|---|---|
| TIPO FARINA | |
| PROTEINE | 11% |
| SHELF LIFE | 12 mesi |
| PANIFICAZIONE | W 210/230 |
| ELASTICITÀ | P/L 0,45 / 0,55 |
Brand
Mulino Caputo
Grano di alta qualità selezionato in Italia e all'estero con la massima cura, lavorato a macinazione lenta per non danneggiare gli amidi e le proteine, senza additivi, solo puro frumento.
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