Giovanni Balistreri ha iniziato la sua avventura come artigiano, sfruttando la conoscenza del mare trasmessa dalla sua famiglia che consisteva nel trasformare in qualità il naturale prodotto: il pesce.

L’azienda negli anni si è circondata di collaboratori sempre più qualificati per assicurare al proprio management un costante aggiornamento ed oggi per mantenere fede al programma originale, di saper (racchiudere) imprigionare in scatola o in un vaso la migliore qualità del mare, ha scelto la strada maestra reinventando ed adeguando il sito produttivo e il proprio sistema gestionale a criteri di ultima generazione.