La Caputo Pizza a metro è creata con particolare attenzione alla selezione di proteine di grani molto elastiche per garantire anche lunghissimi processi di lievitazione e strutture estremamente alveolate e fragranti. La particolare gamma di granulometrie conferisce alta ritenzione idrica all’impasto e dunque sofficità e conservabilità del prodotto finito.
Farina Caputo Viola per pizza a metro Kg. 25
Farina Caputo Viola per pizza a metro Kg. 25
La Caputo Pizza a metro è creata con particolare attenzione alla selezione di proteine di grani molto elastiche per garantire anche lunghissimi processi di lievitazione e strutture estremamente alveolate e fragranti. La particolare gamma di granulometrie conferisce alta ritenzione idrica all’impasto e dunque sofficità e conservabilità del prodotto finito.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 25 kg |
|---|---|
| TIPO FARINA | 00 |
| PROTEINE | 13,25% |
| SHELF LIFE | 12 mesi |
| PANIFICAZIONE | W 310/330 |
| ELASTICITÀ | P/L 0,45/0,50 |
Brand
Mulino Caputo
Grano di alta qualità selezionato in Italia e all'estero con la massima cura, lavorato a macinazione lenta per non danneggiare gli amidi e le proteine, senza additivi, solo puro frumento.
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