La Petra 3 è una farina di grano tenero 100% da selezione climatica, macinata a pietra con l’innovativo processo augmented stone milling per una selezione ottica perfetta del grano e la setacciatura e calibrazione controllata nell’impianto molitorio industriale più avanzato d’Italia. Una farina più completa fonte di fibre nobili e con un contenuto equilibrato delle parti diverse del chicco.
Farina Petra 3 – 5 Kg
La Petra 3 è una farina di grano tenero 100% da selezione climatica, macinata a pietra con l’innovativo processo augmented stone milling per una selezione ottica perfetta del grano e la setacciatura e calibrazione controllata nell’impianto molitorio industriale più avanzato d’Italia. Una farina più completa fonte di fibre nobili e con un contenuto equilibrato delle parti diverse del chicco.
N.B.
W e P/L : I valori di W e P/L relativi a questa farina
non sono espressi in quanto l’elevato contenuto di fibra non consente di ottenere dei risultati significativi
tramite l’analisi all’alveografo di Chopin.
Lo staff tecnico Petra® è a disposizone per fornire ulteriori informazioni in merito.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 5 kg |
|---|---|
| TIPO FARINA | 1 |
| SHELF LIFE | 12 mesi |
Brand
Farina Petra - Molino Quaglia
La linea di farina dedicata ai professionisti più esigenti dell'arte bianca.
Petra è la Farina del Molino Quaglia per la panificazione, pasticceria, pizzeria e ristorazione, in assoluto le migliori sia per uso professionale che per uso casalingo. La Farina Petra è prodotta solo con grano italiano ed è macinata a pietra. Il profumo e la qualità la rendono unica e insostituibile in tutte le sue preparazioni.
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