Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle di frigo. Il glutine, con un equilibrato rapporto di estensibilità , forza ed elasticità è ideale per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.
Farina Caputo Saccorosso – Sacco da 25 Kg
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Farina Caputo Saccorosso – Sacco da 25 Kg
-3%Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle di frigo. Il glutine, con un equilibrato rapporto di estensibilità , forza ed elasticità è ideale per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 25 kg |
|---|---|
| TIPO FARINA | 00 |
| PROTEINE | 13% |
| SHELF LIFE | 12 mesi |
| PANIFICAZIONE | W 300/320 |
| ELASTICITÀ | P/L 0,50/0,60 |
Brand
Mulino Caputo
Grano di alta qualità selezionato in Italia e all'estero con la massima cura, lavorato a macinazione lenta per non danneggiare gli amidi e le proteine, senza additivi, solo puro frumento.
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